Húsmentes diéta
Az ünnepi nagy falások előtt mindenkinek ajánlott. Ezeket láttad már?
A több, mint ezer szakemberből álló Táplálkozástudományi és Dietetikai Akadémia röviden: TDA, angolul: Academy húsmentes diéta Nutrition and Dietetics egy új kiadványa a húsmentes étrend egészségre és környezetre gyakorolt hatására hívja fel a figyelmet. Az Akadémia szerint a húsmentes étrend csökkentheti az elhízás, szívbetegség, cukorbetegség és néhány ráktípus kockázatát. Az új kiadványamely a TDA es állásfoglalását korszerűsíti, azt írja, a jól megtervezett vegetáriánus és vegán étrend minden korban megfelelő, beleértve a terhességet is.
A sütés során sok zsír távozik, ha zsíros húsunk van, és ugyanez igaz a főzésre is, de ott a húsunk még vizet sem veszít, így a kalóriatartalma nem nő g-ra vetítve.
És nem csak az egészségnek tesz jót a húsmentesség, hanem a környezetnek is: a vegetáriánus és vegán étrendet követők szénlábnyoma ugyanis akár 50 százalékkal is kevesebb lehet. Ideje véget vetni a vegán tápanyag-mítosznak A TDA vegetáriánus és vegán étrendekkel foglalkozó tanulmányokat vizsgált meg. A kiadvány a leginkább teljes értékű, növényi alapú élelmiszerekre fókuszáló vegetáriánus és vegán étrendek egészségre gyakorolt hatását vizsgálta, kiemelve a mikro-és húsmentes diéta bevitelét kizárólag növényi alapú étrenden is.
Több száz tanulmányt átvizsgálva a konklúzió a következő: a vegán étrend biztosíthat minden mikro- és makrotápanyagot megfelelő mennyiségben, amennyiben jól megtervezett étrendről van szó.
Zsírszegény, gluténmentes vegán napi menü
A szerzők szerint Bvitamint étrendkiegészítő formájában kell szedniük a kizárólag növényi étrenden élőknek, illetve bizonyos esetekben D-vitamint, minden más azonban étrend útján tökéletesen pótolható.
A nap húsmentes diéta elfogyasztott, többféle növényi forrásból bevitt fehérje minden esszenciális aminosavat biztosít a szervezetnek, ha a kalóriabevitel elegendő.
A BMI, azaz a testtömegindex az az érték, amelyet a testsúlyt a magassággal elosztva kapunk meg. A táplálkozástudományi szakemberek szerint a Növényi étrenddel a krónikus betegségek ellen A kiadvány szerzői szerint az eddig összegyűlt bizonyítékok azt mutatják, hogy azok a vegetáriánus és vegán étrendek, amelyek leginkább a teljes értékű, növényi alapú ételekre fókuszálnak, több olyan krónikus betegség kockázatát is csökkenthetik, amik a leggyakoribb elhalálozási okok közé tartoznak.
A tanulmány szerint különösen alacsony a gyomorrák kockázata a húsevőkhöz képest.
A teljesen növényi alapú vegán étrend pedig bizonyos ráktípusok, például a prosztatarák esélyét akár 35 százalékkal is csökkentheti. Szívbetegség Az Akadémia kutatása szerint a növényi fókuszú étrend 32 százalékkal csökkentheti a szívroham kockázatát, a szívbetegségét pedig százalékkal.
Húsmentes receptek: 100 böjtös fogás nem csak vegáknak! - válogatás
Ez azért van, mert a növényekben gazdag fogyás pont a fülön a tényezőket csökkenti, amik hozzájárulnak a szív- és érrendszeri megbetegedés kockázatának növeléséhez: ilyen a vérnyomás, a hasi elhízás, a koleszterinszint, és a vércukorszint.
A tanulmány kiemeli azt is, hogy a növényi fókuszú étrendek közül a vegán étrend a leghatásosabb a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
Hogyan kezdjük el a növényi étrendet / vegán táplálkozást? - TIPPEK + TANÁCSOK
Cukorbetegség A szerzők összevetették egy tanulmány alapján a cukorbetegség kialakulásának a kockázatát is: a húsevőknél több, mint kétszer akkora eséllyel alakulhat ki 2-es típusú cukorbetegség, mint vegetáriánusoknál és vegánoknál. A vegetáriánus étrendet követők 54 százalékkal, míg a vegán étrendet követők 77 százalékkal csökkentik a cukorbetegség kockázatát a húsevőkhöz képest.
Húsmentes életmód, azaz hús nélküli étrend.
A környezetnek is jó A szerzők szerint a vegetáriánus étrend átlagosan 29, a vegán étrend pedig 50 százalékkal csökkenti a szénlábnyomot. A szénlábnyom azokra az üvegházhatású gázokra utal, amelyek egy ember szokásai miatt a légkörbe kerülnek.
Tehát hozzájárul a szénlábnyomodhoz az, amit az élelmiszerboltban veszel, a ruháid, az autód, és az is, milyen gyakran repülsz. A vegetáriánus és vegán étrendek követőinek azért alacsonyabb a szénlábnyoma, mert a növények előállításához kevesebb vízre, földterületre, fosszilis energiaforrásra, növényvédőszerre és trágyára van szükség. Vegyünk példának két fehérjeforrást, a vörösbabot és a marhahúst.
Domján Flóra Domján Flóra környezetgazdálkodás szakon szerzett diplomát januárjában. A legfontosabb értéknek az empátiát tartja, éppúgy az állatok és az élővilág iránt, mint az emberek felé.
Hisz benne, hogy egyre többen rájövünk: a hús ára egy élet elvétele, és az élet szeretetének, az együttérzésnek, a közös társadalmi értékeinknek minden élőre ki kell terjednie. Ezt az üzenetet minél hitelesebben igyekszik képviselni az írásaiban, az aktivizmusban és a mindennapokban is. Nincs hozzászólás.
